佐藤 渉(kousha)
埼玉県越谷市にある、カフェと器と古道具の店 koushaの料理を担当。
イタリアン、洋食の技術を自分の真ん中に置きながら、余計なことはせず、でも遊び心は忘れずに。「ふつうにおいしい料理」をテーマに日々奮闘中。故郷岩手での開業に向け、準備も進めている。

http://kousha-921.com/